秋の郷土料理　ちゃんちゃん焼き｜【公式】Ｔマークシティホテル札幌

秋の郷土料理　ちゃんちゃん焼き

皆さんこんにちは。

朝方冷え込むようになってきましたがいかがお過ごしでしょうか？

僕自身、布団からなかなか出れずどうしたものかと考える日々です。

話は変わりますが、北海道の郷土料理と言えば何を思い浮かべますか？

ジンギスカンや三平汁などありますが、我が家で寒くなるとよく作る料理の中に

ちゃんちゃん焼きと言われる料理があります。

作り方が簡単かつ体がポカポカしてきますのでご紹介させていただきます。

食材

キャベツ、にんじん、玉ねぎ、きのこ、鮭　各適量

味付け

味噌、みりん、酒、砂糖　各適量

作り方

1、味噌、みりん、酒、砂糖を合わせ自分好みの味を作ります。

2、ホットプレートにキャベツ、にんじん、玉ねぎ、きのこ、鮭を入れ蒸します。

3、食材にある程度火が通ったら1で作っただしを入れ再度蒸します。

4、食材に火が通ったら鮭の身を崩し野菜とあわせて完成です。

以上が我が家での作り方になります。

味付けも各家庭によって違うので是非作られて自分好みの味を探し出してください。