I’m smoking｜【公式】Ｔマークシティホテル札幌

I’m smoking

みなさん、こんにちは。すっかり自宅で過ごすことが多くなった私たちの日常ですが、

これも好機ととらえ、以前から興味のあったあることに挑戦してみることにした私です。

そのためのツールをさっそくネットで購入。数日後には自宅に届きました。

解包してみると丸っこくて可愛らしいお鍋のような物体が・・・。

これが何かと言いますと「スモークポット」という商品でして、キャンプ場や河原まで出かけなくても自宅のキッチンで手軽に燻製が作れてしまう優れものなのです。

見た目こそ可愛らしいですが、付属の温度計が男のギアっぽさを演出していて気分がアガリます。

さあ、さっそく試してみましょう！

何事も形から入るタイプの私は、デニム素材のエプロンを着けてキッチンに陣取ります。

まずは初心者向けの食材、ゆで卵とチーズにトライしてみることに。ポット本体と同時に購入した桜のスモークチップを燻製器の底に敷き、コンロに火を点けます。

やがて立ち上ってくる煙は燻製料理のあのかぐわしい匂いで、そんな当たり前のことに早くも興奮しつつ網を置き、食材を載せます。

蓋をして、付属の温度計で温度管理をしながら10分ほど加熱。火を消して5分ほど燻蒸すれば割とあっけなく完成です。エプロン、いらなかったなあ・・・。

まだ昼間だというのに缶ビールを開け、さっそく試食です。燻煙をまとった食材たちは黄金色に輝き、実に旨そう。

まずはゆで卵から。包丁で二つに割ってみると、断面の白と表面の黄金色のコントラストがとても

美しいです。

口に入れると燻煙の香りが鼻に抜け、後を引く味わい。ビールが止まりません。

続いてチーズをいただいてみると・・・。ああ、これはもう、お店で出てくるやつです。

自宅でこんなに手軽に、しかもこれほど香り豊かな燻製ができあがるとは驚きです。

将来的には、愛犬（ゴールデンレトリーバー）と焚火を眺めつつホットウィスキー片手に自家製ベーコンをガブリ。

そんなシチュエーションを夢想しています。燻製の技術を磨いたり、犬を飼ったり、これから忙しくなりそうです。

【商品概要】

■メーカー：新富士バーナー

■名称：SOTO　スモークポット

■寸法：直径約230×高さ約165mm

■重量：約1560g(金網、温度計含む)

■容量：約1200ml

■材質：鍋本体/耐熱陶器、フタ/磁器、金網/鉄(クロ-ムメッキ)

■付属品：温度計、オリジナルレシピ集

■生産国：日本