《スタッフブログ紹介》行者ニンニク

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今回ご紹介致しますのは北海道の代表的な山菜の一つ、行者ニンニク（アイヌネギ）です。

行者にんにくは北海道で人気の高い山菜の一つでございます。ニンニクのような強い香りがあり、美味しい山菜です。山にこもる修験道の行者が山の中で体力をつけるために食べたところから行者ニンニクと呼ばれています。

行者ニンニクはいろいろな栄養素が豊富で、疲労回復効果、ダイエット効果、がん予防効果、食欲増進、生活習慣病予防と、健康にいい食べ物です。

北海道では炒め物、醤油付け、おひたし、てんぷらなど様々な料理法があります、ジンギスカンの中に入れるとさらに美味しいです。食べた後、口の中で匂いが強く残りますので、牛乳またはお茶を飲む事をお勧めいたします。

そして、行者にんにくの旬もちょうど今、春です。北海道にいらっしゃいましたら是非食べてみてください。